Echolinde

Echolinde - Biohonig aus Aarau

Seit 2010 ist Markus Fankhauser mit Herzblut dabei. Bis heute faszinieren Ihn die Bienen mit seinen einzigartigen Eigenschaften und Eigenarten. Mit viel Engagement betreut er seine Völker in Aarau und Suhr. Er züchtet Königinnen, baut seine Jungvölker auf und produziert feinen, zertifizierten Bio-Knospen Honig. Sein eigener Wachskreislauf bürgt für beste Qualität seines Bienenwachses. Die Prüflabore betiteln es als unbelastet – sämtliche beprobten Stoffe sind “nicht nachweisbar”. Darauf ist er besonders stolz, denn in diesem Wachs lagert der gesamte Honigvorrat, den er ernten darf. Das merkt man seinen Honigen an.

Nachhaltigkeit

Eine gesunde, naturnahe, wesensgerechte und damit nachhaltige Bienenhaltung ist ihm sehr wichtig. Sein Ziel ist nicht der maximale Honigertrag, sondern die hochwertige Qualität. Die Bienen sind für die Bestäubung der Landwirtschaft von grossem Nutzen. Aber auch für die Gärten von Aarau und Suhr leisten sie einen wichtigen ökologischen Beitrag.

Im 2020 hat der Honig von Echolinde zudem das begehrte Label «Bio-Gourmet» erhalten. Das Produkt hat auch feine Expertengaumen überzeugt. Als reines Naturprodukt unterscheidet sich die Zusammensetzung des Honigs von Volk zu Volk und von Jahr zu Jahr. Somit variiert auch das Endprodukt. Wie bei einem guten Wein könnte man von einem «Jahrgang» sprechen.